全媒體記者 朱俊瑩 范妍妍

曾經(jīng)平平無(wú)奇的紅薯葉，如今憑借其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一躍成為市民餐桌上的“明星蔬菜”。自9月以來(lái)，駐馬店市多家超市的紅薯葉銷量顯著上升，這道平價(jià)又養(yǎng)生的蔬菜正悄然引領(lǐng)健康飲食新風(fēng)尚。

9月5日，記者在市區(qū)雪松路某大型超市看到，翠綠鮮嫩的紅薯葉被擺放在蔬菜區(qū)的顯眼位置，每份售價(jià)2.9元，吸引了不少市民駐足選購(gòu)。工作人員表示，近期紅薯葉銷量持續(xù)走高，非常受消費(fèi)者歡迎。

生鮮儲(chǔ)備課長(zhǎng)魯金華說(shuō)：“最近超市里的紅薯葉特別受市民青睞。它在綠葉菜中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，價(jià)格又實(shí)惠。市民選擇它，主要是因?yàn)樗缓攀忱w維、鈣和維生素K等營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)低熱量、低碳水，對(duì)減肥和控制血糖都非常有幫助。”

正在認(rèn)真挑選紅薯葉的程女士告訴記者，以前并不知道紅薯葉可以食用，近來(lái)聽(tīng)說(shuō)它營(yíng)養(yǎng)豐富、有助于健身減肥，現(xiàn)在已成為家中餐桌的常備菜。

從無(wú)人問(wèn)津到廣受歡迎，紅薯葉的“逆襲”背后，是居民健康意識(shí)的提升和消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的體現(xiàn)。隨著越來(lái)越多高營(yíng)養(yǎng)的傳統(tǒng)食材被重新發(fā)掘，市民的“菜籃子”正變得更加豐富、更加健康。（編輯 詹云清）

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